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Paola

Pantheon
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Italiano, Inglese, Francese

Il mio nome è Paola e sono originaria dell’ Emilia Romagna, regione molto ricca di tradizioni culinarie. Anche se vivo ormai da tanti anni nella capitale, non ho mai abbandonato la passione per i piatti tipici della tradizione romagnola, tramandatami da mia madre e dalle mie zie. Oltre all’amore per i tortellini, il ragù, le lasagne bolognesi e più in generale per la pasta fatta in casa i miei spostamenti a Roma, e al sud d’Italia, legati ai miei studi e alla mia professione di sociologa, mi hanno fatto apprezzare altre tradizioni gastronomiche della penisola.

La mia cultura culinaria si e arricchita con ricette romane e anche con piatti della cucina napoletana e siciliana e dell’isola di Ponza, piccola isola a sud di Roma… In conclusione, penso di aver creato un particolare connubio tra alcune delle migliori tradizioni gastronomiche della penisola e ve lo propongo. Vi propongo inoltre la splendida vista offerta dalle finestre della mia casa situata nei superbi dintorni del Panteon, delle chiese e dei monumenti circostanti.

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